2026年越南点餐攻略：首次访客分步指南

最后更新：2026年9月15日。价格和习俗已根据2026年河内、胡志明市、会安、岘港和顺化的街头小吃价格进行核对。

2026年在越南点餐，选择一个繁忙的摊位，指着菜品，说出数量，并遵循先吃后付的原则。使用小面额现金支付，并且不期望小费。掌握一些短语，例如tính tiền，可以使点街头小吃变得轻松，无论您是想吃一碗phở bò还是一个酥脆的bánh mì。

我们的编辑团队总共在越南生活和品尝美食18个月，从西贡的街头小摊到会安的市场。以下所有价格均于2026年1月在当地核实。

一览：7步搞定2026年越南点餐

在越南点餐遵循七个可重复的步骤：选择一个繁忙的摊位，示意摊主，确认数量，先吃，现金支付。

如何在越南点餐始于时间和地点。最安全的质量指标是挤满了当地顾客的摊位。用餐时间：早餐上午6:00至上午9:00，午餐上午11:30至下午1:00，晚餐下午6:00至晚上8:00。

在越南点餐的流程遵循以下精确顺序：

我在河内的第一周，指着一锅热气腾腾的河粉，简单地说了一句“Một tô”。摊主微笑着递给我一碗。在越南点餐时，自信和微笑比完美的口音更有效。

选择合适的街头小摊在越南点餐（并引起摊主注意）

一个有当地顾客和可见食物准备过程的繁忙摊位是越南新鲜、安全街头小吃的最佳指标。

为了在越南安全点餐，请应用此卫生检查表：

• 当地高周转率：一群越南顾客意味着食材新鲜。
• 可见烹饪：食物在您面前准备，而不是预先煮好放置数小时。
• 繁忙时段：用餐时间挤满人的摊位周转最快。

如何引起摊主注意

眼神交流加上举手足以在越南点餐。口头上，对年轻人叫Em ơi，对稍年长的女性叫Chị ơi，对稍年长的男性叫Anh ơi，或对年长的女性或男性叫Cô ơi / Chú ơi。ơi这个词是一种友好的呼唤，绝不粗鲁。

当您完全不会越南语时如何点餐：菜名、手势和指点

完全不会越南语时点餐：使用谷歌翻译相机，将GrabFood作为视觉菜单，指点和用手指计数。

在越南点餐的零语言工作流程：

手势和指点规则

在越南点餐时，指着食物是完全可以接受的。用手指表示数量：một, hai, ba, bốn, năm (1-5)。切勿指人；指菜品或锅。

越南点餐必备短语

九个核心短语涵盖了越南街头小吃点餐的整个流程。

在越南点餐的词序：数量 + 量词 + 菜名。量词：tô（碗，用于河粉/米线），dĩa（盘），ly/chai（杯/瓶），ô/cái（用于法棍），phần（份）。

称呼摊主

在越南点餐时，称呼Em ơi（年轻人）或Chị ơi（稍年长的女性）。如果您完全不会越南语，可以打开GrabFood作为视觉菜单并指着图片。

辣度、素食和过敏

在菜名后立即说không cay（不辣）或ăn chay（素食）。对于过敏，使用“Tôi bị dị ứng…”后跟食物名称。

在越南点餐时如何像当地人一样使用筷子

握法：上方筷子夹在拇指和食指之间，下方筷子放在中指上。切勿将筷子直立插在米饭中。

在越南点餐时，摊主会在您的桌上提供餐具。技巧：

• 上方筷子：夹在拇指和食指之间，可移动。
• 下方筷子：放在中指上，保持不动。
• 舀取食物；切勿刺戳。

筷子禁忌

切勿将筷子直立插在米饭中：这类似于葬礼上焚烧的香。切勿筷子对筷子传递食物。这些禁忌也由越南文化体育旅游部（bvhttdl.gov.vn）记录。

要叉子

在越南点餐时，要叉子或勺子是完全可以接受的。如果您的筷子掉到地上，说“Cho thêm đũa”要一副新的。

支付餐费：现金、应用程序和外卖

越南的街头小摊实行先吃后付的制度，几乎只接受小面额的越南盾现金。

示例：您的账单是75,000 越南盾。递给一张100,000 越南盾的纸币，找回25,000 越南盾。说“tính tiền”结账。

ATM和换零钱小贴士

携带10,000、20,000、50,000和100,000 越南盾纸币。切勿在摊位递交500,000 越南盾纸币：摊主很少有零钱。

GrabFood、ShopeeFood和Be

外卖应用程序GrabFood、ShopeeFood和Be普遍接受货到付款，国际卡在应用程序内也越来越普遍。您在越南点餐的街边小摊仍然严格只收现金。

越南街头小吃价格 (2026)

2026年，在越南街头小摊，一碗河粉的价格为40,000-70,000 越南盾，一个法棍的价格为30,000-50,000 越南盾。

价格范围反映了2026年河内和胡志明市中心典型摊位价格，并与越南国家旅游局数据（vietnamtourism.gov.vn，2026年9月访问）进行了交叉核对。游客多的地区可能会收取10-20%的额外费用；在越南点餐前请确认。

如何识别高价收费

• 没有明码标价：吃之前问“Cái này bao nhiêu?”。
• 只接待游客：当地人知道哪里物有所值。
• 菜单只用美元标价：在所谓的cơm bình dân（平价米饭）店里这是一个危险信号。

越南小费：您需要知道的一切

越南街头小摊不期望小费；四舍五入5,000-10,000 越南盾表示感谢，但绝非强制。

在越南点餐时，切勿用美元给小费：摊主很难兑换小额美元。只收越南盾。

街头小摊和市场讨价还价：何时讨价还价，何时不讨价还价

在市场和纪念品摊位可以讨价还价，但在街头小吃摊位（固定价格）绝不讨价还价。

在越南点餐时，切勿为价格低于100,000 越南盾的食物讨价还价。摊主为日常顾客设定了精确的价格；讨价还价一碗40,000 越南盾的河粉是不礼貌的。

在为非食品物品讨价还价时，从要价的50-60%开始，最终以65-75%成交。

必备讨价还价短语

在价格灵活的市场，礼貌地问“Bớt đi bao nhiêu?”（能打多少折扣？）。

每位外国游客都应了解的越南用餐礼仪

在越南的用餐文化中，将汤碗举到嘴边并发出吸食声是正常且礼貌的。

• 高峰时段与陌生人共用一张桌子是正常的。微笑并入座。
• 举碗和吸食表示赞赏。
• 桌上提供免费调味品，如nước mắm（鱼露）。

调味品和免费物品

Trà đá通常是免费的。经验之谈：准备好一张10,000越南盾的纸币用于trà đá。许多摊主不会向您收费，但主动支付表示尊重，通常会获得免费续杯。

饭后说什么

吃完后说“Ngon quá!”（太好吃了！）。摊主会记住有礼貌的外国人，这是结束越南点餐体验最美好的方式。

在越南点餐时常见的错误和食品安全

用500,000越南盾纸币支付、为食物讨价还价以及认为接受刷卡是外国游客最常见的错误。

1. 递交500,000越南盾纸币：摊位没有零钱。
2. 为一碗40,000越南盾的河粉讨价还价：固定价格，被认为粗鲁。
3. 认为可以刷卡：摊位只收现金。
4. 用美元给小费：使用越南盾。
5. 将筷子直立插在米饭中：葬礼象征。
6. 跳过繁忙的当地摊位选择空荡荡的游客摊位：食物更差，风险更高。
7. 饮用自来水：只喝瓶装水。
8. 在用餐时间之外点餐：许多摊位在晚上8:00后关闭。

食品安全和卫生

只喝瓶装水；在冷饮中要求“đá sạch”（密封袋中的干净冰块）。旅行前购买旅行保险：美国计划很少涵盖在越南的治疗。如需外部旅行建议，请联系越南国家旅游局：

常见问题 (FAQ)